スパイスクッキー
ぽんぽあーる
作り方
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2
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三温糖を何回かに分けて、加えては混ぜを繰りかえし、全部入れる。
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3
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はちみつを加えてよく混ぜて、よく溶いた卵も入れてよく混ぜる。
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4
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薄力粉～粉末オールスパイスの粉類を合わせてふるい入れ、ヘラ等に持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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5
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ひとまとめにして少し大きめのポリ袋に入れて冷蔵庫で１時間以上やすませる。
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6
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そのままだと作業しにくいので半量を別のポリ袋に入れて、ポリ袋に入れたまま軽くもみほぐしてから一まとめにする。
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7
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さらにポリ袋に入れたまま麺棒で２mm厚さに伸ばす。
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9
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ポリ袋の上側を上手にめくって、粉をまぶしたお好きな型で生地を型抜きして天板に並べる。
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10
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予熱が完了した１７０℃のオーブンで１５分程度焼く。焼きあがったら金網等の上に重ならないように並べて冷ます。
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コツ・ポイント
オーブン温度や焼き時間は各オーブンに合わせ様子をみて加減してください。生地をポリ袋の中に入れたまま管理すると型抜き後に余った生地を再び冷やして伸ばし型抜きするときに便利です♫型に粉（薄力粉・分量外）をまぶすと細かい部分も綺麗に抜けます。
このレシピの生い立ち
おいしいレシピがたくさん載っている本の基本のクッキーの分量を参考にしました。作り方やスパイスの種類・量を、作りやすく簡単に自己流にアレンジして、家にあったスパイスを好みで組み合わせて加えました。
ぽんぽあーる
