小松菜と油揚げのおひたし・柚子胡椒風味

小松菜は根元をよく洗って、鍋にお湯を沸かして茹でる。茹で上がったら水を切り、冷水で冷ます。
●をよくあわせておく

油揚げは熱湯をかけて、油抜きをしてトースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。小松菜は水気を切り4.5cmの食べやすい長さに。

油揚げは1cm位の幅に切る。
1の●のなかに、小松菜油揚げを入れてまぜる。そのまま20分位おいて馴染ませる。