苺といちじくのジャム
yaburie
作り方
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1
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苺は洗って水気を拭き、ヘタを取っておく。
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2
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いちじくは洗って皮ごと8等分に切り、さらに2cmくらいのコロコロの大きさに切る。
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3
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鍋に1と砂糖とレモン汁を入れて1時間ほど置く。（水分が出てくる）
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5
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煮詰まってきたら焦げないように時々かき混ぜ、とろみが出てきたら火を止めて出来上がり～！
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6
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ジャムが熱いうちに清潔な瓶などに入れて蓋をして冷ます。 粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
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7
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※すぐに食べきらない場合は、レシピID:1007208を参考にきちんと密封して冷蔵庫で保存してください。3ヶ月は大丈夫☆
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コツ・ポイント
煮る時間は量にもよりますが、だいたい30～40分くらいです。
ジャムは冷めると固まるので、少しゆるいくらいで火を止めるのがベストです。
いちじくは春と秋に出回るので、春に苺を冷凍保存しておくと秋のいちじくでも作ることができます☆
ジャムは冷めると固まるので、少しゆるいくらいで火を止めるのがベストです。
いちじくは春と秋に出回るので、春に苺を冷凍保存しておくと秋のいちじくでも作ることができます☆
このレシピの生い立ち
プチプチ感が特徴の苺と無花果。これを一緒に煮詰めてジャムにしたらおいしいだろうな～と思い、作りました。想像以上においしいです！
苺が終わる頃に無花果が店頭に並びはじめるので、そのほんの少しの期間だけに作ることが出来る贅沢ジャムです☆
苺が終わる頃に無花果が店頭に並びはじめるので、そのほんの少しの期間だけに作ることが出来る贅沢ジャムです☆
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