新玉ねぎでカツオのたたき

新玉ねぎの漬け汁は、しょうゆが勝たないように。酢はものによってはつんとくるので、その場合は少し水を足してマイルドに（我が家は京都の千鳥酢を使っていますが、これだと水は不要です）。玉ねぎから水分が出て、全体がなじむまで放置するのがコツです。

何てことなくいつも作ってますが、喜んでいただいたので、レシピをおこしました。