FP使用~冷凍ブルーベリームースズコット
作り方
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1
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チーズは室温に。冷凍ブルーベリーは解凍し水気を切っておく。
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2
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シロップ~お湯に砂糖を溶かしアラ熱が取れたらキルシュを加える。
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3
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スポンジ~蓋の分で1枚取りあとは約1センチ幅に縦にカット。
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4
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縦に切った生地を寝かせ三角に切り
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5
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ラップを敷いたボウルに隙間が空かないよう敷き詰める。
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6
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綺麗に敷き詰めた生地に2のシロップを打つ。
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7
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ゼラチンは大匙2の水でふやかしておく。
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8
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FPでブルーベリーを攪拌し、レモン汁を入れ軽く攪拌。
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9
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柔らかくなったチーズと砂糖も加え攪拌。
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10
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7でふやかしたゼラチンをレンジにかけ溶かし加え~また攪拌。
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11
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別のボウルに生クリームを10と同じ固さまで泡立て(7~8分立て)
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12
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11のボウルに10を合わせ~しっかり混ぜ合わせ
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13
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生地が入ったボウルに、空気が入らないようムース生地を入れ~
蓋用に切った生地に、シロップを打ち
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14
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シロップ打った方をムースに被せ~軽く押さえラップをかけ冷蔵庫で冷やし固める。
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15
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固まったら(約2時間後)
ひっくり返しボウルから外し~残しておいたシロップを打ち、お楽しみデコレーション☆
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16
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今日は生クリームをクルクル下から螺旋状に♪
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粉糖をふり、フレッシュブルーベリー&アラザンでおめかし~完成☆
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18
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フワフワ生地に甘酸っぱいムースが、よく合います♪
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カット面もブルーベリーの紫がとっても綺麗☆
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20
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余ったムースは、そのまま固めて食べても美味しいですょ^^
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コツ・ポイント
生地を敷き詰める時は、隙間が空かないよう~しっかりと!
冷凍ブルーベリーの水分はしっかり切ってください。
FPの代わりにミキサーでもOK!
ムースの生クリームの固さは、ブルーベリー&クリチに合わせることで綺麗に混ざりますょ^^
冷凍ブルーベリーの水分はしっかり切ってください。
FPの代わりにミキサーでもOK!
ムースの生クリームの固さは、ブルーベリー&クリチに合わせることで綺麗に混ざりますょ^^
このレシピの生い立ち
マイレシピ~初心者さんも簡単チーズ&苺ムースズコット(ID1152876)のブルーベリーバージョンです♪
苺のない季節も冷凍ブルーベリーなら季節を問わず、いつでも作れるので^^
&冷凍していたスポンジ↑使用☆市販のスポンジでも~♪
苺のない季節も冷凍ブルーベリーなら季節を問わず、いつでも作れるので^^
&冷凍していたスポンジ↑使用☆市販のスポンジでも~♪