ＦＰ使用～冷凍ブルーベリームースズコット
ゆぅたんく
作り方
-
-
1
-
チーズは室温に。冷凍ブルーベリーは解凍し水気を切っておく。
-
-
-
2
-
シロップ～お湯に砂糖を溶かしアラ熱が取れたらキルシュを加える。
-
-
-
3
-
スポンジ～蓋の分で1枚取りあとは約1センチ幅に縦にカット。
-
-
-
4
-
縦に切った生地を寝かせ三角に切り
-
-
-
5
-
ラップを敷いたボウルに隙間が空かないよう敷き詰める。
-
-
-
6
-
綺麗に敷き詰めた生地に2のシロップを打つ。
-
-
-
7
-
ゼラチンは大匙2の水でふやかしておく。
-
-
-
8
-
ＦＰでブルーベリーを攪拌し、レモン汁を入れ軽く攪拌。
-
-
-
9
-
柔らかくなったチーズと砂糖も加え攪拌。
-
-
-
10
-
7でふやかしたゼラチンをレンジにかけ溶かし加え～また攪拌。
-
-
-
11
-
別のボウルに生クリームを10と同じ固さまで泡立て(7～8分立て)
-
-
-
12
-
11のボウルに10を合わせ～しっかり混ぜ合わせ
-
-
-
13
-
生地が入ったボウルに、空気が入らないようムース生地を入れ～
蓋用に切った生地に、シロップを打ち
-
-
-
14
-
シロップ打った方をムースに被せ～軽く押さえラップをかけ冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
15
-
固まったら(約2時間後)
ひっくり返しボウルから外し～残しておいたシロップを打ち、お楽しみデコレーション☆
-
-
-
16
-
今日は生クリームをｸﾙｸﾙ下から螺旋状に♪
-
-
-
17
-
粉糖をふり、フレッシュブルーベリー＆アラザンでおめかし～完成☆
-
-
-
18
-
フワフワ生地に甘酸っぱいムースが、よく合います♪
-
-
-
19
-
カット面もブルーベリーの紫がとっても綺麗☆
-
-
-
20
-
余ったムースは、そのまま固めて食べても美味しいですょ＾＾
-
コツ・ポイント
生地を敷き詰める時は、隙間が空かないよう～しっかりと！
冷凍ブルーベリーの水分はしっかり切ってください。
ＦＰの代わりにミキサーでもＯＫ！
ムースの生クリームの固さは、ブルーベリー＆クリチに合わせることで綺麗に混ざりますょ＾＾
冷凍ブルーベリーの水分はしっかり切ってください。
ＦＰの代わりにミキサーでもＯＫ！
ムースの生クリームの固さは、ブルーベリー＆クリチに合わせることで綺麗に混ざりますょ＾＾
このレシピの生い立ち
マイレシピ～初心者さんも簡単チーズ＆苺ムースズコット(ＩＤ1152876)のブルーベリーバージョンです♪
苺のない季節も冷凍ブルーベリーなら季節を問わず、いつでも作れるので＾＾
＆冷凍していたスポンジ↑使用☆市販のスポンジでも～♪
苺のない季節も冷凍ブルーベリーなら季節を問わず、いつでも作れるので＾＾
＆冷凍していたスポンジ↑使用☆市販のスポンジでも～♪
このレシピの作者
ゆぅたんく
