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フライパンに水を入れて沸騰させ、乾麺を入れてほぐす。ほぐした乾麺をざるに入れて水を切り、(*)を入れて混ぜる。
キャベツと人参は千切りにして、サラダ油を入れたフライパンで炒める。あればみじん切りをした、香菜も入れる。
味塩コショウとナンプラーで味付けをして、火を止めてから8等分にきったプチトマトを入れて混ぜる。
1の麺を器に盛り、3の具をのせる。あれば香菜をのせる。