基本のピザ生地
作り方
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1
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大きめのボールに、強力粉・薄力粉を合わせて入れ、全体を混ぜます。ドライイースト・砂糖を加えて、さらに混ぜます。
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3
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ひとかたまりになってきたら、ボールの中で手を使ってこねます。
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4
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まとまったら台に開け、生地が滑らかになるまでコネコネします。手に生地がくっつくうちは、コネが足りません!
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5
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20分くらいこねたら生地をボールに戻してラップをし、温かいところで30~40分。発酵させます。
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6
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倍の大きさに膨れたら発酵完了。
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7
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指をさしても戻らない状態になったら、発酵完了。生地を6等分して、丸めます。麺棒で15㎝くらいに伸ばします。
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8
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乾燥を防ぐため、キャンバス地をかけて(なければラップをふわりと掛けて)15分休憩。その間にオーブンを200℃に予熱します
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9
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お好みのソース・具材を乗せて、オーブンで20分焼きましょう。
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コツ・ポイント
生地はしっかりこねましょう。親指の付け根辺りを使って、手前から押し出すようにこねると◎
オーブンがない場合は、トースターでも焼けます。ワット数にもよりますが、10分程度で焼けますヨ。
オーブンがない場合は、トースターでも焼けます。ワット数にもよりますが、10分程度で焼けますヨ。
このレシピの生い立ち
たまには手作りピザでも♪