キャラメルバターな♪大根ステーキ
Description
普通に大根を茹でる時間より早く出来る!!
コラーゲンとカルシウムたっぷりのタレを再利用♪濃く旨な一品です＾＾是非♪
コラーゲンとカルシウムたっぷりのタレを再利用♪濃く旨な一品です＾＾是非♪
jmari
材料
（２人分）
作り方
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1
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ID：1156081
（鶏手羽元の簡単サッパリ煮♬）の残ったタレは冷めると、こんな風に固まります♡
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2
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持ってみるとこんな感じ♪＾＾
鶏のコラーゲンたっぷりで、お酢で軟骨からカルシウムもたっぷり染み出た栄養満点のタレ◎
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3
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まず、大根を３cm幅に切って皮を剥き、中火のフライパンに大根を並べ、水５０cを加え蓋をする。（５分）
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4
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水が蒸発したら、ひっくり返して反対の面も水５０ccを加え蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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４の工程（両面の蒸し焼き）を再度繰り返す。
※大根を蒸し焼きにする事で甘みが増します。
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6
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５を終えて、弱火にしタレと水５０ccを入れ蓋をし３分蒸し焼く。ひっくり返している内に…
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7
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タレがカラメル状になって、こげる手前でバターを落とし、全体（両面）に絡める。
※これで一気に風味とコクが増します。
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8
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完成!!♪
キャラメルバターの香ばしい甘い香がたまりません(*´∀｀*)
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9
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上に浅葱を乗せて…
紫蘇の葉やゴマも良く合います＾＾♪
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コツ・ポイント
※３～５の工程では、蒸し焼きの温度が大根の芯まで火を通す役割をしているので、蓋を開けず我慢して下さい（笑）
大根に串が通る硬さに茹でると通常３０分はかかってしまいますが、フライパン１つで仕上げれて、調度良い硬さ・旨さに仕上がります♪
大根に串が通る硬さに茹でると通常３０分はかかってしまいますが、フライパン１つで仕上げれて、調度良い硬さ・旨さに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ID：（1156081）のタレが美味しくて、栄養たっぷり染み出ているのでどんどん活用したいなと＾＾
jmari
