とろ〜りチーズの明太子いももち＊大葉まき
Marimo_A
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、重さを測ります。じゃがいもの重さの20％の片栗粉を用意してください。
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2
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じゃがいもは適当な大きさに切り、鍋でやわらかくなるまで茹でます。
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3
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じゃがいもを丁寧につぶし、片栗粉を入れて木べらなどでよく混ぜます。
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4
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そこにマヨネーズと明太子(腹を開いて中身を出す)を入れさらに混ぜます。
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5
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ここでぼそぼそしているようなら牛乳を少しずつ入れ、なめらかな成形しやすい固さになるまでのばします。
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6
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４等分にしたチーズを包むように丸く成形します。
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7
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フライパンに多めの油を熱し、両面をこんがりと焼きます。
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8
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焼けたら油をキッチンペーパーなどで拭き取り、再び火をつけ、たれを回し入れます。
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9
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照りがでてきたら両面によくたれを絡ませ、半分に切った大葉を巻きます。
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10
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熱々はモチモチ！チーズがとろーりでたまりません☆冷めてもおいしいです♪けどやっぱり熱々がおすすめ(^ω^)
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コツ・ポイント
じゃがいもを丁寧につぶした方が滑らかでおいしくなります(^O^)
このレシピの生い立ち
明太子と大葉とチーズの組み合わせが大好きなんです…♪
Marimo_A
