ベーグル★シリアルフルーツ★

ホームベーカリーのパンケースにドライフルーツ以外の材料をセットし「生地こね　15分」に設定し、スタートさせる。

こね開始から８分目にオレンジミンスを加える。★

「こね」が終了したら、薄く打ち粉（強力粉・分量外）をした台に取り出し、スケッパーで４等分（１個112ｇ）する。

この間に、ドライ苺は５ｍｍ角に切り、レーズンと合わせ、４等分しておく。（ベーグル1個当たり計14gくらいずつ）

打ち粉をした台の上で、ガスを抜くように手でつぶした後、麺棒で直径１５ｃｍくらいの円にのばす。

生地の閉じる側１ｃｍくらいあけて全体にドライフルーツを散らし、軽く押さえる。

生地の中央に手を置き外に向かって転がしながら伸ばし、２５ｃｍくらいの棒状にする。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分を閉じる。

ベーグルの上から両手の親指を輪の中に入れ、人さし指を外側に添えて回しながら、外径約８cm・内径約4cmに整える。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１９０℃に温めたオーブンで１８分焼く。