チキンとアスパラの野菜ジュレサラダ
Description
キラキラふるふるの野菜ジュレがけで、
味わいも栄養もしっかり満足のサラダです
味わいも栄養もしっかり満足のサラダです
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作り方
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1
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粉ゼラチンは水大さじ３(分量外)に振り入れ、レンジ(500～600W)で３０秒ほど加熱して、よく混ぜて溶かす。
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2
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野菜ジュースの半量を大きめの耐熱容器に入れ、レンジで１分ほど加熱する。
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3
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コンソメと１を加えて混ぜ、残りの野菜ジュースを加えてよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
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4
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アスパラは根元の硬い部分を切り落とす。平らに並べてラップに包み、レンジで１分２０～４０秒ほど加熱する。
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5
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すぐにラップを外して冷まし、５㎜幅位の斜め切りにする。
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6
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鶏肉は厚い部分を切り開き、厚みを大体均一にする。器に入れて酒を振り、ラップをしてレンジで２分４０秒～３分ほど加熱する。
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7
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粗熱が取れるまでラップをしたままおき、食べ易い大きさに手で割く。
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8
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◎を合わせ、５と７を加えて和える。
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9
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器に盛り付ける。
冷やし固めたジュレをフォークで崩す。
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10
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上からジュレを盛り付ける。お好みにより、黒胡椒を振る。
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コツ・ポイント
作り易い分量での表示の為、野菜ジュレはやや多めに出来上がります。たっぷりかけて頂くか、他の料理にも添える等して下さい。 塩･胡椒の代わりにハーブソルト等を使用されても風味よく仕上がります。
ご使用のレンジにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のレンジにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
「充実野菜 緑黄色野菜ミックス」のすっきりした味わいと鮮やかな彩りを活かした、ヘルシーで夏らしいレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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