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お弁当用☆ひき肉れんこん挟み焼き

お弁当用☆ひき肉れんこん挟み焼きの画像

Description

今回はお弁当に♪食感も楽しくて、れんこんの歯ごたえが大好き◎

材料

れんこん
10cm位
鶏挽き肉(豚、鶏でも)
150g
★塩胡椒
少々
★すりおろし生姜
小さじ1
★すりおろしにんにく
小さじ1
★醤油
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★片栗粉
大さじ1.5
ごま油orサラダ
油適宜

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き(私は皮剥き器で)3mm位の厚さに切り、薄切り出来ず余った部分は細かく切り→全てうすい酢水にひたす。

  2. 2

    ボールにひき肉を入れ粘りが出るまで混ぜ、1の余りれんこんと★を入れ更にまぜーる。

  3. 3

    キッチンペーパーなどでれんこんの水気をすい、肉だねを挟む。この時れんこんの穴が肉で埋まるよう、ぎゅっとおさえる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき熱し3を焼く。両面に軽く焦げ目がついたら、分量外のと酒をひと回し蓋をし蒸し焼きにする。

  5. 5

    穴から用事をさしてみて、透明の肉汁が出てきたら醤油をさっと回しいれ→フライパンをゆすり汁気をとばし出来上がり！◎

コツ・ポイント

いつもは肉だねに下味を軽くつけ、焼いた際に調味料を入れ絡めています。今回はお弁当用に。汁気がなるべく残らないように下味をしっかり付けたレシピです★

このレシピの生い立ち

れんこんが安かったので◎ボリュームもあります★
レシピID : 1156825 公開日 : 10/06/13 更新日 : 10/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2013年4月2日
写真
twinsのまま
ちょっとばかり焦げちゃいましたが美味でした(^^)御馳走様♪
2012年4月30日
写真
＊ニア＊
蓮根ってあんまり使ったことなかったけどおいしくできました❤感謝❤
2012年4月16日
写真
ぷちりな
すっごく簡単なのに、友達から凄いね！と言われました＠素敵れしぴ＊
2012年1月11日
写真
Birokiyomi
この味付け美味しい♥ ニンジン入りで作りました。また作ります〜。

ありがとうございます！！♡人参入りで栄養更にupですね♪

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( )
大澤　美帆
お弁当用☆ひき肉れんこん挟み焼き
by 大澤　美帆