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ナチュラル　おからバンズ

ナチュラル　おからバンズの画像

Description

７分割で１個あたり２３６kcal

材料 （バンズ７個分）

牛乳
２００ｃｃ
生おから
１００ｇ
強力粉
３００ｇ
砂糖
１５ｇ
塩
５ｇ
ドライイースト
３ｇ
オリーブオイル
大２

作り方

  1. 1

    材料をHBに順番に入れる。

  2. 2

    生地作りコースで発酵５０分に設定。
    （捏ね、一次発酵が完了）

  3. 3

    ２に生地を７分割し丸める。
    ベンチタイム１５分

  4. 4

    ３の生地をガス抜きしつつ、打ち粉の強力粉を多めに付け、丸め平たく成形。

  5. 5

    成形の後、常温で４０～５０分放置（二次発酵）

  6. 6

    １９０度に温めておいたオーブンで１５分焼く。

  7. 7

    写真

    完成形はこんな感じです。自家製トリハムと市販ロースハム＆レタスサンド

コツ・ポイント

４の成形の時に、打ち粉を多めにする事（お化粧）で、おから入りパンならではの表面がブツブツしているのが、いい感じのナチュラルパン風になります。
おからが入る事によりモチモチ感UP！食べ応えもあります。

このレシピの生い立ち

おからベーグルを作ったらあまりのモチモチ感に感動。
なんでもサンドできるバーガーバンズに仕上げました。
レシピID : 1158723 公開日 : 10/06/14 更新日 : 10/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月27日
初れぽ
写真
豆×太郎
ふわふわ〜♪なに挟もうか、楽しみです（≧∇≦）

豆×太郎さん♪つくれぽありがとうございます(*´∀｀*)

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おこさらまんち♪
ナチュラル　おからバンズ
by おこさらまんち♪