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椎茸の石突きを根元から切る。椎茸の内側に片栗粉を軽くまぶす。
鶏肉、玉ねぎ、石突き、山芋、塩をFPでガーッ。FP無い方は玉ねぎと石突きはみじん切り、山芋すり下ろし。
できたタネを9等分し椎茸にのせ、皿にのせる。
皿の中央辺りの椎茸にグザッと楊枝を指し、ふんわりラップをかけ2分半〜3分チン♪
ポン酢でいただきました。