屋台の味　うす焼き

粉と水をよく混ぜておく。桜エビ、刻んだネギ、紅ショウガを入れて混ぜる。（生地ゆる～ゆるです）

熱したテフロン（または油を薄～くひいても可）のフライパンにお玉１杯分の生地を流し入れフライパンを回して薄～く生地を広げる

中火にし、ポコポコ表面が膨らんで来て生っぽさが消え、生地の端がフライパンからはがれてきたら火を止めフライパンから出す。

端からくるくる～っと巻いて完成（青海苔、削り節は掛ける派、掛けない派と分かれます）私は掛けない派☆巻く時にお好みでしてね