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鶏肉は観音開きにして耐熱容器にのせて、酒・塩をふる。
きゅうりは千切りにして、水気を切っておく。
(1)の上にネギの青い部分としょうがの皮をのせて、ラップをして電子レンジで4分ほど加熱し、そのまま冷ます。
鶏肉が冷めたら細く裂いておく。
☆のネギソースをボウルに混ぜておく。
鶏肉ときゅうりを(5)のボウルに入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。(お好みでゴマを散らしても美味しいです)