もっちりハンバーグのタルタルアボガド添え

これを１袋使います。
☆タルタルソースは卵をつぶして調味料を混ぜ、水にさらした玉ねぎスライスをひとつまみ加えて作る。

△の材料をボウルにいれよく捏ねます。

できるだけ小判型に整えたほうが綺麗。やや柔らかめの生地なので５分ほど冷蔵庫で冷やして締めます。

焼けたらしょうゆを回し入れ味を両面にしみこませるよう裏表引っくり返してなじませる。
普段はここで食卓へ出します・・・

ハンバーグの上に５ミリ強の厚さに切ったトマトと玉ねぎ一つまみを置く。

上に４等分し種を取りメロン型にカットしたアボガド、そのカーブにタルタルソースをのせる。市販和風ドレッシングをかけてOK！

表の次は裏を向け、表裏、頭＝先、おしりまでぐるり１周タネまで届くくらい包丁を深くくいこませ、切りこむ。手を切らないでね！

ポコッときれいに割れます。タネはムリにえぐり出すと果肉がつぶれるのでスプーンのはしを使い、タネを浮かすようにして慎重に。

４等分して、外皮を包丁で剥く。