たもぎ茸の三杯酢
soozk
作り方
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1
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しょうゆ・酢・砂糖を混ぜる。
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2
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なすはへたを取り縦半分にし、水にさらしてアクを抜く（写真は１本）。
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3
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たもぎ茸は小房に分け、レンジ可の皿にまんべんなく並べる。
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4
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きゅうりはへたを取り縦半分にし、５ｃｍ長さに切る。細い部分はさらに縦半分、太い部分は縦１／３に切り塩を振って軽くもむ。
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5
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たもぎ茸全体にごま油をふりかけ、ラップして１分半レンジする。
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6
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たもぎ茸をざっくり混ぜて１．の三杯酢に漬ける。
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7
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なすをラップして１分半レンジする（写真は１本）。
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8
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粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂き、三杯酢に漬ける。
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9
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きゅうりをしぼって余分な水気を切り、三杯酢に漬ける。
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10
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冷蔵庫で９．を冷やす。冷えたら盛り付けて出来上がり。
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11
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上のパックは１００ｇ入り、下は６０ｇ入りです。このレシピの分量は６０ｇのパックをもとにしています。
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コツ・ポイント
たもぎ茸は軸よりかさに味が濃くつきます。かさが大きい場合、濃い目の味付けが苦手な方はしょうゆの量を調節してください。
このレシピの生い立ち
夏らしくさっぱりとたもぎ茸を食べる料理を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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