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メープルコーンミール♡ぷちパン*HB

メープルコーンミール♡ぷちパン*HBの画像

Description

メープル風味の可愛いプチパン♡
強力粉いらずの薄力粉とコーンミールのみ
表面パリッとモチふわ(*ﾟ∀^)

材料 （プチサイズ　１０個）

牛乳(水)
１００ｇ
薄力粉
１８０ｇ
コーンミール
２０ｇ
メープルシロップ
３０ｇ
砂糖
１０ｇ
ドライイースト
３ｇ
ショートニング(ﾊﾞﾀｰ)
２０ｇ
塩
３ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    パンケースに上から順に量って入れる。
    １次発酵まで生地作りスタート。
    ２倍目安に40～60分⇒発酵チェックしてOKなら

  2. 2

    写真

    手粉を用意して
    ケースから出しガス抜き。
    スケッパーで10等分し丸めて乾燥しないようにベンチタイム１５分。

  3. 3

    写真

    好きな形に成型する。○が多いですがクノート系も可愛い。
    乾燥しないように1.5～２倍になるまで２次発酵させる。

  4. 4

    写真

    オーブン発酵は
    40℃。余熱する為早めに出し190℃ 1３分余熱開始。
    クープはお好みで。あれば粉の変わりに粉糖を。

  5. 5

    写真

    余熱したオーブン190℃ 約13分 ※ｺﾂ
    焼きムラが気になる方は天板かパンを入れ換える。
    焼けたら網に乗せてさます。

  6. 6

    写真

    軽くトーストor
    20-60秒レンチンでふわもち復活♡

    ふわ②超シンプル
    ミールなしVer．
    ♯130978

コツ・ポイント

※１次発酵パンケースの生地は意外と乾燥しているので、
　　気になる方は霧を吹くかガス抜きも兼ねて生地を裏返す。
※１次発酵後　生地全量約360ｇ
※温度・時間は☝焼色参考に各オーブンで調節を。意外と底が焦げ易いので注意！

このレシピの生い立ち

メープル風味の可愛いプチパンが作りたくて(´∀｀*)
強力粉がなかったから薄力粉で生地作りスタートしたら
配合計算したけど予想以上に生地が緩く…
最初入れるか迷ったコーンミールを結局入れることに(*´ｪ`*)ｗ
レシピID : 1163689 公開日 : 11/01/26 更新日 : 11/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年2月9日
写真
真夏みかん
甘くて美味しい！ 表面がカリっとして食感が良かったです♪

作っていただきありがとうございます(*☻-☻*)♡♡

2012年5月10日
写真
ミセスりんりん
一個潰しちゃいました！笑 コーンミールの食感が良いですね★

作って頂きありがとうございます(*˘︶˘*).｡.:*♡

2012年3月12日
写真
のほcook
パウンド型で焼きました。メープルの甘～い香りに包まれて幸せ♡♡

パウンド可愛いですね♬作って頂きありがとうございます♡

2012年3月10日
写真
hamaはうす
外カリカリ中ふわふわで美味しい！ﾘﾋﾟします(^^)/

こちらも気に入って頂けて嬉しいです(・_-)☆ありがとう☆

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