メープルコーンミール♡ぷちパン*HBの画像

Description

メープル風味の可愛いプチパン♡
強力粉いらずの薄力粉とコーンミールのみ
表面パリッとモチふわ(*゚∀^)

材料 (プチサイズ 10個)

100g
180g
20g
メープルシロップ
30g
砂糖
10g
3g

作り方

  1. 1

    写真

    パンケースに上から順に量って入れる。
    1次発酵まで生地作りスタート。
    2倍目安に40~60分⇒発酵チェックしてOKなら

  2. 2

    写真

    手粉を用意して
    ケースから出しガス抜き。
    スケッパーで10等分し丸めて乾燥しないようにベンチタイム15分。

  3. 3

    写真

    好きな形に成型する。○が多いですがクノート系も可愛い。
    乾燥しないように1.5~2倍になるまで2次発酵させる。

  4. 4

    写真

    オーブン発酵は
    40℃。余熱する為早めに出し190℃ 13分余熱開始。
    クープはお好みで。あれば粉の変わりに粉糖を。

  5. 5

    写真

    余熱したオーブン190℃ 約13分 ※コツ
    焼きムラが気になる方は天板かパンを入れ換える。
    焼けたら網に乗せてさます。

  6. 6

    写真

    軽くトーストor
    20-60秒レンチンでふわもち復活♡

    ふわ②超シンプル
    ミールなしVer.
    ♯130978

コツ・ポイント

※1次発酵パンケースの生地は意外と乾燥しているので、
  気になる方は霧を吹くかガス抜きも兼ねて生地を裏返す。
※1次発酵後 生地全量約360g
※温度・時間は☝焼色参考に各オーブンで調節を。意外と底が焦げ易いので注意!

このレシピの生い立ち

メープル風味の可愛いプチパンが作りたくて(´∀`*)
強力粉がなかったから薄力粉で生地作りスタートしたら
配合計算したけど予想以上に生地が緩く…
最初入れるか迷ったコーンミールを結局入れることに(*´ェ`*)w
レシピID : 1163689 公開日 : 11/01/26 更新日 : 11/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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真夏みかん
甘くて美味しい! 表面がカリっとして食感が良かったです♪

作っていただきありがとうございます(*☻-☻*)♡♡

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ミセスりんりん
一個潰しちゃいました!笑 コーンミールの食感が良いですね★

作って頂きありがとうございます(*˘︶˘*).。.:*♡

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のほcook
パウンド型で焼きました。メープルの甘~い香りに包まれて幸せ♡♡

パウンド可愛いですね♬作って頂きありがとうございます♡

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hamaはうす
外カリカリ中ふわふわで美味しい!リピします(^^)/

こちらも気に入って頂けて嬉しいです(・_-)☆ありがとう☆