里芋のミネストローネ

サトイモはイチョウ切りで、さっとゆでます。たまねぎ、にんじんは１ｃｍ角に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじん、鳥手羽中を一緒にいためます。　たまねぎが少ししんなりしたら、水を加えます。

沸騰したら、あくを取り、中火にして１０分位煮ます。マッシュルーム、トマト缶、サトイモを入れ弱火で５分くらい煮ます。