さつまいもクッキー（ホットケーキMIX）

室温に戻したバターをしっかり泡だて器で混ぜ、三温糖を３回くらいに分けて加え、そのつど良くすり混ぜる。白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる事。蒸して皮を剥いて、フォークで潰したさつまいもも加えしっかり混ぜる。

ホットケーキ・ミックスを①に入れ、ゴムベラで切る様にさっくり混ぜ、生地がポロポロになったら、牛乳と黒ゴマを加え良く混ぜる。

天板に生地をスプーンですくって落としていき、最後に手で整える。１７０度で２，３０分焼いて出来上がり～♪（５０個出来ます）