お弁当おかず☆梅しそチキンロール

お弁当おかず☆梅しそチキンロール

Description

レンジで簡単に♪
夏場や梅雨時期にお勧め!
梅しその香りが爽やかなおかずです。

材料 (6切れ分)

鶏胸肉
1/2枚
梅干
2個
紫蘇
1枚
味噌
小さじ1/2
小さじ1/4
いりゴマ
適量
少々
砂糖
小さじ1

作り方

1

写真

鶏肉の皮を下にして、中央から左右に包丁を入れ観音開きにする。

2

写真

さいの目状に切り込みを入れ、厚みを平らにし、全体に塩をふっておく。

3

写真

軽くたたいた梅干、刻んだ紫蘇、味噌、酒、いりゴマ、お好みで砂糖を少々をボウルに入れる。

4

写真

3を混ぜ合わせる。

5

写真

2の鶏肉の水分をペーパーなどでふき取り、上に4の梅しそ味噌を乗せる。(巻き終り部分は乗せない。)

6

写真

5を端からしっかり巻き、ラップで2重に包み、耐熱皿に入れてレンジで約2分加熱。上下を返して約1分半加熱する。

7

写真

食べやすい大きさにカットする。
よく冷めてからカットすると綺麗に仕上がります。

コツ・ポイント

電子レンジの機種や鶏肉の大きさによって加熱時間を調整ください。
余熱で中まで加熱するイメージで…ふんわりジューシーに仕上がります。
梅しそ以外のものを巻き込んでも美味しいですよ~☆

このレシピの生い立ち

レンジで簡単にと考えました♪
レシピID : 1167016 公開日 : 10/06/23 更新日 : 10/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」