セロリ＆キュウリのピリ辛炒め

セロリは斜めに薄切り、キュウリは千切りにします。ニンニクはみじん切りにし、唐辛子ははさみで小口切りにします。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクと唐辛子を加えて火にかけます。

香りが立ったら、セロリをまず加えて油を全体に回します。

中華スープの素を振り入れ、醤油と酢も加えて、汁気が飛ぶまで炒めます。

最後にごま油を加えて、全体に混ぜて絡んだら、火から下ろして盛りつけます。

JA全農長野のやさい・きのこレシピコンテストの「野菜部門」で入賞しました。