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豚小間、タケノコ、ニラは適当な大きさに切る。生姜は千切り、ニンニクは薄くスライス
フライパンにサラダ油を熱し、豚小間を入れてよく炒める。
2に野菜、タケノコを入れてよく炒め、調味料も入れる。
3がよく炒まったら水溶き片栗を入れてさっと炒め、よく冷ます。
4を春巻きの皮で巻いて低温の油でじっくり揚げる。