だしをとった後の昆布で◇サクサクかき揚げ

玉ねぎは薄切り、昆布は細切りにします。えびはむき海老、干しエビどちらでもＯＫです。私は今回、干しエビを使用しました。

失敗の少ない、天ぷら粉！(笑)小麦粉で作る方は、次の分量を参考に→→小麦粉１カップ、卵１個、冷水(卵とあわせて)１カップ

さくっと混ぜたら、１７０℃の油にお玉などを使って落とし、バラバラにならないようまとめるようにして揚げます。