なすとズッキーニの焼きびたし

ナスはタテ半分に切って、皮に斜めに数か所 包丁目を入れる。

ズッキーニは厚さ１センチ弱の輪切りに。
ピーマンは一口大のざく切りに。

しょうがをすりおろし、予め器に入れたつゆの素としょうゆと一緒にまぜておく。

ズッキーニの両面に焼き目がつき、ナスと共に柔らかくなってきたら、最後にピーマンを軽く焼きつける。

フライパンから熱いままを器に移し、全体に味がつくようにざっくり混ぜる。

アツアツを食卓へ。
冷蔵庫で冷やし、味をなじませてからいただくのもオススメ。