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薄力粉とコーンスターチ、アーモンドプードルを合わせてふるう、バターと牛乳は合わせて湯煎しオーブンは180度で余熱する。
卵とグラニュー糖を合わせ湯煎し、グラニュー糖が溶けたらしっかり泡たてる。
泡立てた卵にふるった粉類を3回に分けて加え、バターと牛乳も加える。
予熱したオーブンで焼く。