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Description

硬いプリンです。

材料

30 mL
3
ラム酒
少々
砂糖
80 g
大さじ 2

作り方

  1. 1

    カラメルを作ります。砂糖と水をフライパンに入れて中火で煮立たせます。

  2. 2

    好みの色になってきたら火からおろしてすぐに大匙1の水を加えます。このとき熱湯がはねるので気をつけて。

  3. 3

    耐熱容器にカラメルを入れてさましてください。

  4. 4

    卵を溶いて、コンデンスミルク、エバミルク、牛乳の順番で混ぜながら加えます。ラム酒は好みで。

  5. 5

    カラメルを入れた耐熱容器に入れて、160℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

コツ・ポイント

好き好きですが、カラメルが少し苦めのほうがおいしいと思いました。コンデンスミルクとエバミルクの比を変えると甘さを調節できます。

このレシピの生い立ち

むかし、プエルトリコに住んでいたときに食べたプリンを思い出して作りました。
レシピID : 1170653 公開日 : 10/06/27 更新日 : 10/06/27

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