～減塩料理～厚揚げのきのこあんかけ
灰原あい
作り方
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1
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フライパンで厚揚げを焼きます。（カリカリになるまで焼きます。）
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2
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焼き終わったフライパンにえのき茸を入れて、減塩醤油・みりん・料理酒・水を入れてえのき茸を煮ます。
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3
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えのき茸が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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4
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焼いた厚揚げの上にえのき茸のアンをかけてできあがり。お好みで大根おろしや七味・ポン酢もいいかもしれません。
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コツ・ポイント
えのき茸は煮るととろみがでるので、片栗粉でとろみがつきやすいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げとえのき茸が冷蔵庫にあり、焼いてあんかけにしようと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
