ホットケーキミックスでブルーベリーケーキ

ボウルに(＊)の材料を入れて混ぜる。そんなにしっかり混ぜなくても大丈夫。よく混ざる程度。
(油はサラダ油でOK)

ホットケーキミックスを投入、ゴムべらで粉がなくなるまでさっくり混ぜる。

混ざったところにブルーベリーを投入。
軽く混ぜる。
ケーキ型に紙を敷いて用意。
オーブンを180℃で余熱開始。

180℃オーブンで約30分焼く。
竹串を刺してタネが付いてこなければ焼き上がり。
（我が家は電気オーブンレンジです。）

焼き上がりは柔らかいので、注意して型から外し、焼き網等の上であら熱を取って下さい。
冷めると多少固くなります。

パウンド型が無い場合はお弁当用のアルミカップでもこんな感じでできます。
焼き時間は20分程度。少し平べったい出来上がり。