ゴーヤと鶏挽肉のドライカレー
hiroの食卓
作り方
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1
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フライパンに、サラダ油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たら、鶏挽肉と玉ねぎを入れて、しっかりと炒める。
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2
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塩、胡椒で調味し、にんじんセロリも加え、カレー粉も加えさらに炒める。
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3
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コンソメと水、ナンプラーを加え水分がなくなるまで、中火で煮る。
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4
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ご飯に、③をのせて目玉焼きとパクチーを飾る。
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コツ・ポイント
ゴーヤは、中のわたをしっかりととると苦味が和らぎます。カレー粉によっても辛さは異なるので、味付けはお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
主人も私も大好きなゴーヤを使ってカレーを作りたい！と思い考えました。にんじんやセロリも入ってとってもヘルシーなカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
