スリランカ料理◆ゴーヤと玉ねぎの和え物
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤをカリカリに揚げると美味しいです。でも焦がさないように注意!
紫玉ねぎを使うと彩りがきれいですが、普通の玉ねぎでも美味しく出来ます。
最後に入れる塩は控えめに!最初に塩もみしてるので味見しながら加減してください。
紫玉ねぎを使うと彩りがきれいですが、普通の玉ねぎでも美味しく出来ます。
最後に入れる塩は控えめに!最初に塩もみしてるので味見しながら加減してください。
このレシピの生い立ち
10年以上前、スリランカで初めて教えてもらった料理。スリランカではカレーと一緒に食べますが和食にも合うと思います。ゴーヤの時期になると良く作るうちの定番メニューです。