酢鶏

サトイモは良く洗い、レンジでラップして５分ほど加熱。冷ます。
さめたら皮をむいて、一口大に切っておく。

鶏肉は塩こしょうを擦り込み、酒しょうゆ少量ふって下味をつけました。
これも一口大に切っておく

ナスは乱切りにして他の材料と大きさをそろ

あとは普通の酢豚の要領でいためます。
今回は「酢、しょうゆ、砂糖を各大さじ１と２/１ずつ、水大さじ２、ケチャップ大さじ１、片栗少々」
でソースをからめました。