揚げ玉葱と桜海老の醤油かけご飯（台湾風）

玉葱を小さく切り１７０度の油でカリカリに揚げます。

フライパンにごま油を敷き、豚バラ（少量）を炒めます。

１の玉葱と桜海老を加えて軽く炒めます。

ごはんに４を掛け、その上に生姜の千切りをのせ完成です。お好みでアサツキをのせるのも良いです。

■ご参考■
揚げた玉葱の替わりに、入手できれば赤ネギ（油葱酥）という台湾の調味料も良いです。通の方にはお勧めです。