鶏とじゃがいものみのむし揚げ

鶏ささみは小さめの一口大に切り、しょうゆと酒で下味を付けておく（１０分程度）。じゃがいもは細〜い千切りにする。

じゃがいもに小麦粉をまぶし、鶏ささみを中心に「みの虫」状にまとめ、水溶き小麦粉にサッとくぐらせて中温で揚げる。