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大根を千切りにし、さっと水にさらして良く水気を切ります。同時に魚焼きグリルで塩シャケを焼き始めます。
大葉も千切りにします。
シャケが焼けたらボールに入れて骨を取り除き、身をほぐします。
シャケの皮も細かくきざんで入れましょう。
うどん玉は一度、さっと水にさらすとべた付きが取れます。
フライパンにサラダ油をひき、うどん玉を炒めます。ほんだし、醤油で薄めに味付けをします。
ほぐしたシャケの身にマヨネーズとしょうゆ混ぜてからめます。
炒めたうどんを皿に盛り、その上に大根、マヨシャケ、大葉を乗せて出来上がり。よーくかき混ぜて召し上がれ。
つくれぽ、ありがとうございます(^^)