そば寿司
monemaruku
作り方
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1
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そばの先の方をたこ糸で縛ります。
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2
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たっぷりのお湯を沸かし、【1】を4･5分茹でます。ザルにあげ冷水で洗い、よく水を切ります。
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3
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《だし巻き卵の作り方》
ボールに卵と調味料を入れ良くかき混ぜます。
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4
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フライパンをよく熱し、サラダ油を入れ、【3】を流し入れます。
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5
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卵を巻いていき、何回も薄く流し入れ、巻いていきます。
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6
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卵が巻き終え焼き色をつけます。（2個作ります）
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7
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アルミホイルに巻いて形を整えて先を絞り冷まします。（綺麗な形に仕上がります）
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8
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【7】を棒状に切ります。
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9
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鍋にお湯を沸かし、みつばを茹でます。そして冷水につけて、絞ります。
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10
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《巻き寿司の作り方》 巻きすに焼き海苔をのせて、【2】をのせます。（両端は少し開けて下さい）
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11
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【10】に【8】と【9】を真ん中にのせます。
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12
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手前から強く巻いていきます。
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13
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包丁に水をつけて切ります。（切り口が綺麗になります）
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14
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そばの器に【13】を盛り付けて出来上がり！！そばつゆでお召し上がり下さい。（お好みで薬味とわさびも添えてね）
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コツ・ポイント
そばは、良質なたんぱく質や鉄分を含み、疲労回復に効果的なビタミンＢ類が豊富な健康的な食材です(^ｰ^)ﾉ
このレシピの生い立ち
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