片栗粉で濃厚杏仁豆腐☆生クリーム無し

小鍋に砂糖、片栗粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら木べらで練る。全て入れ終わったらアマレットも投入。ここで味見、調節。

中火〜弱火に掛けながら底をこそげるようにかき混ぜる。だんだん手応えが重くなってきます。

もったりとしてきたら火を止め、そのまま暫く練る。器に入れ、冷蔵庫で冷やして頂く。