～減塩料理～厚揚げの野菜あんかけ
灰原あい
作り方
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1
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厚揚げから油がでるので油をひかずフライパンにそのままのせて焼きます。外側がカリカリになるまで焼く。
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2
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１が焼き終わったらお皿にのせておく。
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3
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アンになるえのき茸・小松菜・しいたけを軽く炒めます。
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4
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減塩醤油・みりん・料理酒・水を入れて煮ます。野菜が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
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コツ・ポイント
えのき茸を煮るととろみがつくので水溶き片栗粉でとろみがつきやすい。
このレシピの生い立ち
前のレシピより野菜を増やしてみました。
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