さっぱり白身魚蒸し

白身魚を調理用の器に皮のついている方を下に入れ、塩胡椒して、酒を振りかけておきます。

生姜は皮をむいて微塵切り、万能ねぎは小口切り、レモンの皮はすっておきます。

２の薬味を白身魚にかけます。魚が隠れる位たっぷりかけます。

つゆと一緒に器にうつし、レモン果汁をかけます。後は、お好みで醤油やポン酢をかけて調節します。

私はこの日はレモン果汁とともに、ナンプラー大匙１、砂糖小匙１を足して、アジア風にして食べました。