パンプキンスープ

カボチャは、ラップをしてレンジで加熱し、切りやすくし、皮をむいて、スライスする。玉葱は薄切り。
鍋にバターを溶かし、カボチャと玉葱をさっと炒める。

水とコンソメを加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

煮えたものを全部ミキサーにかけ、なめらかにして鍋に戻す。
牛乳を加えて少し温める。