『パプリカ肉巻き』

パプリカは種を取り、縦に10等分。えのきは石突きを取り、5等分に。いんげんは、サッと茹でて半分に切っておく。

豚肉を広げ、ソルトとペッパーを片面だけに振る。そこにパプリカ赤2･黄2、えのき1、いんげん2を乗せ、巻いていく。

片栗粉をまぶし、オリーブオイルを敷いたフライパンで弱火強で焼いていく。