フレッシュサルサのサマーパスタ

フレッシュサルサのサマーパスタ
フレッシュサルサとジューシーチキンのさわやかな酸味のパスタです。

材料 (一人分)

マ・マー 冷製専用パスタCool's
80グラム
ミディトマト
2個
ピーマン
1/2個
新玉ねぎ
1/4個
鶏肉
鶏肉
100グラム
大さじ1
塩こしょう
少々
ソース
少々
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
大さじ1/2
トッピング
コリアンダー
お好みで

1

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。トマトは切るか手で小さく切る。ピーマンは薄切りに。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を塩こしょうで焼く。火が通ったら細切りにする。

3

パスタを袋の表示どおり(7分)にゆでる。ゆであがったら冷水で引き締める。

4

ソースの材料をを合わせる。そこへゆで汁を大さじ2程度加え、乳化させる。

5

パスタと合え、お好みでコリアンダーを載せる。

コツ・ポイント

クミンが隠し味です。鶏肉はペルー料理のポジョアラブラサのようにつけ込んで焼いても美味しいです。

このレシピの生い立ち

日清フーズ「マ・マー 冷製専用パスタCool's」のモニターに当選しました。これをつくって夏のパスタを考えてみました。
レシピID : 1181332 公開日 : 10/07/10 更新日 : 10/07/10

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