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じゃがいもを皮を剥いて3ミリ程度の厚さにスライスします。キャベツは大きめに。ほかの材料もたべやすい大きさに切ります。
中火のフライパンにベーコンを入れ油がてできたらきのこを炒めます。油がまわったら、じゃがいもを敷くように入れます。
キャベツを加えてかるく塩コショウをふり、ざっと混ぜます。すこし水分がでるようになったら全体にとけるチーズ振り入れます。チーズとベーコンの塩気があるので塩コショウは控えめ。
中火のままふたをして3分。その後弱火にして3~5分。ジャガイモが火が通るようになるまでじっくりと。
フライ返しで切り分けて。平たいお皿にフォークでいただきます。