いもようかん

最近ちょつと和菓子作りに興味があります。と言っても簡単な物ばかりですが、それとココでも手に入りいやすい材料を使って

材料

さつまいも
1Kg
砂糖
120g
50g
粉寒天
2g(棒寒天1/2本)
100g
少々
クチナシの実
1個

1

サツマイモは厚めに皮をむいて、2センチ位の厚さに切り水にさらします。鍋にタップリの水、クチナシの実(半分に割ってガーゼで包む)サツマイモを入れてやわらかくなるまでゆでます。柔らかくなったらお湯を捨てて、水分をとばします。

2

砂糖120gと水50gを合わせて、一煮立ちさせておきます。ゆでたサツマイモをフードプロセッサーに入れてシロップを少しづつ加えます。

3

粉寒天を分量の水で溶かし、火にかけて充分煮とかし2と合わせます。それをリードクッキングペーパーを敷いたお弁当箱に入れて固めます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 11824 公開日 : 00/12/12 更新日 : 00/12/12

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