車麩のはちみつ照り焼き。
つくしぐみ
作り方
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1
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車麩をバットなどに並べ、○印に浸し、完全に水分を吸い上げるまで放置します。
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2
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我が家で使っているのは、４つにカットしてある車麩です。お好みで大きいままか、カットして調理してください。
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3
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戻した車麩に片栗粉をまぶして、多めのサラダ油（分量外）で、表面がかりっとして、軽く焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
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4
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いったん火を止めて、余分な油をペーパータオルで拭き取ってから、◎印の調味料を入れ、再び火にかけ、全体に絡めます。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶすときは、そっと優しくしないと、含んだ水分が出てきてしまいます。そーっと、そーっと。
このレシピの生い立ち
フライ以外にコドモが喜びそうな、車麩のメニューが欲しくて作ってみました。やっぱり、好きみたいです。これは！
このレシピの作者
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つくしぐみ
