果肉ごろごろ*ブルーベリージャム

果肉ごろごろ*ブルーベリージャム

Description

ブルーベリーをたくさん買ったのでコトコト煮詰めてジャムに♪
プレゼント用にタグも手作りしてみました。

材料 (作りやすい量)

ブルーベリー
500g
200g
大さじ1
ラム酒
小さじ1

作り方

1

写真

きれいに洗ったブルーベリーを鍋に入れ、砂糖を全量まぶします。

2

写真

弱火にかけて、砂糖が溶け始めたら沸騰するまで木べらでゆっくり混ぜます。

3

写真

レモンとラム酒を入れたら弱めの中火にして煮詰めていきます。実は潰さなくても大丈夫。
木べらで絶えず混ぜましょう。

4

写真

15分ほど煮詰めたら出来上がり♪ちょっとゆるめのジャムなのでしっかりジャムがお好みでしたら、もっと煮詰めてください。

5

写真

煮沸消毒したビンに詰めて蓋をしたら、すぐに逆さにして冷まします。この方法だと手軽に脱気できます。

コツ・ポイント

使用している鍋はルクの深めのソテーパンです。
鍋よりもフライパンの方が早く煮詰まるように思います。
写真のジャムは倍量の1kgで作りました。
砂糖は上白糖やグラニュー糖でもOK♪
瓶のふちギリギリまでジャムを入れると上手に脱気できます。

このレシピの生い立ち

ブルーベリーをいっぱい買ったので♪
レシピID : 1183869 公開日 : 10/07/12 更新日 : 10/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/30

First tsukurepo mark
写真

倍量で。ブルーベリーがゴロゴロのジャム美味しい!

ミチケイ

ありがとうございます♪ごろごろブルーベリー美味しいですよね♪