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フードプロセッサーに☆とはんぺんを入れて混ぜる。
エビをくわえ、食感が残るくらい混ぜ。玉ねぎを加える。
食パンに片栗粉をまぶし、えびペーストを耳の所まで塗る。パレットナイフなどで塗ると塗りやすい。
中温の油にえびペーストの面から入れて1分たったらひっくり返して、これを4回繰り返す。
切り分けて、山椒塩、ケチャップ、レモンなどでいただく。