きゅうりと香味野菜(しそ茗荷生姜)和え

きゅうりはへたをとり、斜め薄切りにしてから千切りにする。
ボウルに入れて塩を混ぜて10分以上おく。

しそはタテ半分に切ってから千切り。
みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切り。生姜は千切り。

1のきゅうりの水分を絞って2の香味野菜を合わせ、めんつゆと白すりごまを加えて和える。